Автор рецептаМаргарита В.
История рецепта
Я только что из Турции! Как же уже хочется обратно, к морю, к жаркому солнышку и хамаму))) В этот раз в меню увидела смешное название "Кислые осадки в виде фрикаделек", конечно, сразу попробовала. Говяжий фарш, оказалось, очень хорошо сочетается с кисломолочными продуктами. Я думаю, можно использовать кефир или простоквашу, я пробовала дома сделать с кефиром малой жирности - мне очень понравилось. Теперь как только захочется чего-то турецкго - сразу буду делать фрикадельки). Но никакой свинины, конечно, иначе турки меня не простят.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Говяжий фарш | 400 г |
| Кефир | 0.4 л |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Фарш вымешать с яйцом, солью и перцем. По вкусу можно добавить еще каких-нибудь приправ, которые вам нравятся.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Слепить маленькие фрикадельки.
- 3
Раскалить на сковороде растительное масло. Быстро обжарить в нем фрикадельки до золотистой корочки.
- 4
Уменьшить огонь, залить кефиром, может понадобиться чуть меньше кефира в зависимости от того, погуще или пожиже вы хотите подливу. Тушить под крышкой на маленьком огне, помешивая периодически, до готовности мяса. Минут 20–25 (зависит от размера фрикаделек — мои были совсем маленькие).
