Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 250 г |
| Томатное пюре | 500 г |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Панировочные сухари | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Рубленая петрушка | ¼ стаканов |
| Базилик | 35 г |
Инструкция приготовления
- 1
Чтобы сделать томатный соус Sugo нужно разогреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок в течение 1 минуты до мягкости. Добавить пюре из помидор и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения. Варить на слабом огне 30 минут. Дать немного остыть и приправить по вкусу. Используя блендер, измельчить соус до однородного состояния.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Смешать фарш, лук, панировочные сухари, яйца (слегка взбитые) и измельченную петрушку в миске. Посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Сделать из фарша шарики любого размера и формы (на ваше усмотрение). Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки партиями в течение 3–5 минут, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Готовые фрикадельки складывать в отдельную емкость.
- 4
Соус влить на сковороду, где обжаривались фрикадельки и нагреть на среднем огне. Добавить в соус фрикадельки и тушить на среднем в течение 10 минут до готовности. Измельчить базилик и добавить к фрикаделькам.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
