Автор рецептаOlga Mishyna
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 1 штука |
| Рис | ½ стаканов |
| Свиной фарш | 250 г |
| Лук | 1 головка |
| Пшеничная мука | 1 ½ столовых ложек |
| Томатное пюре | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Говяжий фарш | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить рис.
- 2
Пока варится рис, аккуратно разобрать капусту на листья.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Положить в кипящую воду на 3 минуты.
- 4
Срезать прожилки, если сильно выступают. Поверхность листа должна быть максимально плоской.
- 5
Мелко порезать луковицу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Смешать рис, лук, говяжий и свиной фарш. Приправить солью и перцем по вкусу. Объем риса и фарша должен быть 1:1.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 7
Завернуть голубцы: небольшое количество начинки положить на капустный лист и завернуть как конверт. Оставить несколько листьев для подложки в кастрюлю. можно использовать испорченные листья.
- 8
Поджарить на растительном масле голубцы. Они должны немного зарумяниться, жарить на большом огне пару минут.
- 9
Выложить на дно кастрюли оставшиеся капустные листья, сверху плотно выложить голубцы.
- 10
Обжарить муку на растительном масле (1:1) до появления запаха «хлеба».
- 11
Добавить томатное пюре, тщательно перемешать, чтобы не было комков, поджарить немного
- 12
Залить холодной водой (количество воды определяйте по размеру вашей кастрюли с голубцами, так, чтобы готовый соус полностью покрыл голубцы) и довести до кипения.
- 13
Залить соусом и тушить на слабом огне 40 минут.
- 14
Подавать со сметаной и соусом от голубцов.
