Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гвоздика | 1 чайная ложка |
| Семена тмина | 1 чайная ложка |
| Говядина с костями | 2 кг |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Томатный соус | 1 стакан |
| Томатное пюре | 1 стакан |
| Красное вино | 1 стакан |
| Кетчуп | 1 стакан |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Черствый батон | 300 г |
| Листья перечной мяты | 10 штук |
Инструкция приготовления
- 1
На кусок марли выложите гвоздику и тмин и завяжите в узелок. В большую кастрюлю с толстым дном положите мешочек с приправами, кусочки говядины, мелко нарезанный чеснок, лук, лавровый лист, томатный соус и пюре, корицу, влейте вино, кетчуп и 3 стакана воды. Приправьте солью. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите 5-6 часов.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Готовое мясо выложите в большую миску, измельчите. Кости и жир выкиньте. Снимите жир с бульона, достаньте лавровый лист и мешочек с приправами.
- 3
Черствый хлеб выложите на тарелку, посыпьте листочками мяты и полейте бульоном, чтобы хлеб размягчился.
- 4
Измельченное мясо выложите в большое блюдо и подавайте с размягченным хлебом. Приятного аппетита!
