Автор рецептаДарья
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Говядина | 1 кг |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Коричневый сахар | 2 чайные ложки |
| Пшеничная мука | 2 чайные ложки |
| Пиво Guinness | 125 мл |
| Говяжий бульон | 375 мл |
| Свежий лавровый лист | 1 штука |
| Тимьян | 2 стебля |
| Сельдерей | 1 штука |
| Картофель | 1 штука |
| Молоко | 250 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Французский багет | 1 штука |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте на сковородке половину растительного масла. Нарежьте говядину кубиками и обжаривайте мясо до появления корочки. Если нужно, добавьте масла. Переложите мясо в огнеупорную кастрюлю.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Мелко нарежьте лук, положите его в сковородку и слегка обжарьте на медленном огне. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавьте раздавленный зубчик чеснока и коричневый сахар. Жарьте, пока лук не станет коричневым. Добавьте муку и перемешайте, затем переложите в кастрюлю с мясом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Влейте в кастрюлю гиннесс и бульон, доведите до кипения и залейте этой смесью мясо. Добавьте лавровый лист и тмин, посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте кастрюлю в духовку на 2 часа.
- 4
Почистите сельдерей, нарежьте и положите в миску с водой. Почистите картофель и нарежьте кубиками. Поместите картофель и сельдерей в кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 15 минут, затем тщательно перемешайте. Посолите и добавьте сливочное масло.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 5
Нарежьте хлеб ломтиками и намажьте дижонской горчицей, а сверху положите говядину. Подавайте с пюре из сельдерея.
