Автор рецептаКулинар 4686565
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бараний фарш | 400 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Картофель | 4 штуки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Петрушка | 4 веточки |
| Растительное масло | 25 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Взять одну головку репчатого лука, лучше маленькую, чтобы не оставался. Мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В миску выложить фарш, добавить туда лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать. Дать постоять.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Почистить картошку, нарезать на большие части, поместить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы закрывало всю картошку. Поставить на сильный огонь. После закипания уменьшить до среднего, приоткрыть крышку, чтобы не убежала вода, и варить до состояния, когда картошка будет протыкаться. Минут 15–20.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
На глаз сделать из фарша 4–6 котлеток, в зависимости от пожеланий по размеру, скатать в шарик и сплющить. Разложить на доску.
- 5
Разогреть сковородку, после вылить на нее немного растительного масла. Выложить котлетки и жарить на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы схватились. После уменьшить огонь и прикрыть крышкой, котлеты периодически переворачивать. В зависимости от плиты жарить минут 15–20.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Сделать пюрешку. Слить воду из кастрюли с картошкой, размять ее до единой массы толкушкой или вилкой/ложкой. Добавить сливочное масло, как растает, перемешать.
- 7
Выложить на тарелку котлетки и пюрешку, украсить веточкой петрушки.
