Автор рецептаШефмаркет
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Эстрагон | 10 г |
| Сырокопченая грудинка | 50 г |
| Свиная шея | 200 г |
| Корень имбиря | 7 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кинза | 5 г |
| Зеленый лук | 10 г |
| Пшеничная мука | 24 г |
| Картофель | 300 г |
| Розмарин | 5 г |
| Тимьян | 2 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте мясо и грудинку небольшими кусками, пропустите через мясорубку или нарубите ножом мелко.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Раздавите, очистите и мелко нарубите 2/3 чеснока, отделите листочки розмарина и тимьяна от стеблей и мелко нашинкуйте, смешайте зелень с мелконарубленным чесноком и 3 столовые ложками оливкового масла, дайте настояться.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Оставшийся чеснок раздавите, очистите, имбирь очистите; пробейте в блендере чеснок, имбирь, кинзу, тархун, лук и 3 столовые ложки оливкового масла до состояния пюре.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Добавьте в мясо пробитую в блендере смесь, посолите, поперчите, перемешайте и поставьте на полчаса в холодильник.
- 5
Нарежьте картофель дольками, выложите на противень, полейте ароматным маслом и запекайте в заранее разогретой до 200 духовке 15 минут, сок от запекания сохраните.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Слепите из фарша котлеты, обваляйте их в муке; разогрейте в сковороде 1 столовые ложку оливкового масла и обжарьте котлеты на среднем огне в течение 5-ти минут, переворчивая.
- 7
Выложите на блюдо котлеты и картофель, полейте маслом в котором запекался картофель и подавайте.
