Автор рецептаAlexandra Bast
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 300 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Красный портвейн | ½ стаканов |
| Гречневая крупа | ⅓ стаканов |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Красный базилик | ⅓ пучков |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Режем говядину на тоненькие полоски, примерно 5 мм толщиной, 8 шириной и 2-3 см в длину; отбиваем их.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Перебираем гречку и ставим вариться. Когда закипит вода, солим. Я готовлю на сильном огне, чтобы гречка была готова одновременно с мясом.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Чистим чеснок и режем его тонкими полосками. Раскаливаем растительное мало в сковороде. Обжариваем чеснок до золотистого цвета и выкладываем мясо. Все это солим, перчим и обжариваем вместе постоянно помешивая. Как мясо даст сок, вливаем пол-стакана красного портвейна, перемешиваем, и оставляем томится на среднем огне без крышки примерно 3-4 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Добавляем в мясо мелко нарезанные листья базилика, перемешиваем и кладем столовую ложку горчицы. Тщательно ее вмешиваем в содержимое сковороды (там должна быть жидкость), выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты.
- 5
Когда гречка будет готова, раскладываем ее по тарелкам, на нее выкладываем мясо с полученной подливой. Приятного аппетита!
