Автор рецептаТанюшка К.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжье сердце | 500 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Томатное пюре | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Сердце вымыть, высушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1–2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 1,5 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2–3 часа.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, добавить томатное пюре, уксус, сахар, лавровый лист, вскипятить и за 20–30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель.
Шпаргалка
Как сварить гречку
