Автор рецептаЕкатерина
История рецепта
Говяжья печенка в кисло-сладком соусе с чесноком. Ароматно, сочно, нежно и вкусно для любителей печени. Когда надоест просто жареная, попробуйте такой вариант. Особенно вкусно с разными гарнирами: картофелем, макаронами, любой кашей. Времени для приготовления блюда понадобится немного, но удовольствия - масса. Говяжья печень рекомендована многими диетами, что обусловлено ее огромной пользой. Этот субпродукт содержит натрий и медь, кальций , фосфор и цинк, селен и натрий, калий. Витамины А, С, Е, К и D. Особенно показана при малокровии, низком гемоглобине в крови в виду наличия большого количества железа.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья печень | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Соевый соус | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Картофельный крахмал | 2 столовые ложки |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Вода | 150 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления печени по-восточному нужно взять: говяжью печенку, масло подсолнечное, лук репчатый, мед, крахмал, томатную пасту, соевый соус, чеснок, соль, перец черный молотый.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Говяжью печень моем и снимаем пленку.
- 3
Нарезаем печень с начала на крупные куски и удаляем протоки, если они есть. У меня была чистая часть печени.
- 4
Затем режем на полоски длиной приблизительно 6–7 сантиметров и шириной 2–2,5 сантиметра.
- 5
Нарезанную печень кладем в миску и посыпаем крахмалом.
- 6
Перемешиваем говяжью печень с крахмалом.
- 7
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Понадобится одна большая луковица.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 8
На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный репчатый лук. Обжариваем до прозрачности.
- 9
На жареный лук выкладываем кусочки печени с крахмалом.
- 10
Обжариваем говяжью печень с луком под крышкой на самом маленьком огне 10–15 минут. Собственно, не жарим, а тушим ее.
- 11
В миске соединяем мед, соевый соус и томатную пасту. Перемешиваем томатную пасту с медом и соевым соусом. Добавляем немного теплой воды.
Инструменты
Диспенсер для меда - 12
Смесь из томатной пасты, меда, соевого соуса и воды выливаем на сковороду в печенку. Накрываем крышкой и тушим на самом слабом огне еще 15 минут.
- 13
В конце солим и перчим по вкусу.
- 14
Измельчаем любым доступным способом чеснок и кладем в готовое блюдо.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
