Автор рецептаЕкатерина
Из говядины с персиками можно создать отличный салат или красивую закуску для торжественного стола. Блюдо выглядит необычно и имеет неповторимый вкус. Персики для блюда используются консервированные.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья вырезка | 600 г |
| Консервированные персики | 500 г |
| Абрикосовый сок | ½ стаканов |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Итальянские травы | 1 пучок |
| Смесь перцев | 2 столовые ложки |
| Крахмал | 1 чайная ложка |
| Апельсиновый сок | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | 5 штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зеленый салат | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину промыть, выложить в кастрюлю. Залить кипящей водой. Добавить очищенный лук (разрезать на несколько частей) и очищенную морковь (нарезать крупными кружочками).
- 2
Всыпать смесь трав и перцев, посолить. После закипания варить на медленном огне в течение полутора часов.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Персиковый сок разогреть в сотейнике или сковороде. Крахмал развести свежевыжатым апельсиновым соком и добавить к персиковому. Добавить предварительно промытый и мелко нарубленный укроп и молотый перец (желательно крупного помола). Все перемешать (должен получиться довольно густой пряный соус).
- 4
Отваренную говядину нарезать на порционные кусочки (для закуски) или полоски (для салата). Персики нарезать вдоль кусочками, равными по толщине нарезанному мясу.
Инструменты
Нож керамический - 5
На тарелку выложить листья салата, сверху — мясо и персики, залить их соусом. Для праздничной закуски можете выложить нарезанную кусочками говядину, чередуя ее с кусочками персиков, а соус подать отдельно.
