Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность579.2 ккал
Белки37.2 г
Жиры40.9 г
Углеводы5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжье филе | 750 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Молотый кайенский перец | по вкусу |
| Красное сухое вино | 250 мл |
| Говяжий бульон | 500 мл |
| Коктейльный лук | 300 г |
| Уксус 3%-ный | ½ стаканов |
| Сливки | 2 столовые ложки |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Базилик | 1 чайная ложка |
| Чабрец | 1 чайная ложка |
| Майоран | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 25 минут
- 1
Мякоть говядины зачистить от пленок, нарезать кубиками по 25–30 грамм, обжарить в разогретом масле, посолить и поперчить по вкусу. Влить вино и бульон, тушить под крышкой 1 час.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Лук очистить, залить уксусом на 20 минут. Шампиньоны очистить, опустить на 1 минуту в кипящую воду, добавить к мясу вместе с маринованным луком и уксусом. Добавить сливки, горчицу, довести до кипения и тушить 20 минут на среднем огне. Незадолго до готовности добавить травы, посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
