Автор рецептаЕда
Народный рецепт, который в свое время вызвал бурю комментариев среди наших пользователей. Надо ли класть сыр или нет? Обжаривать ли овощи? Тут каждый кузнец своего счастья, но нам в редакции понравился именно такой вариант, что-то вроде гречневой крупы по-французски: овощная зажарка, гречневая крупа и курица выкладываются слоями, заливаются бульоном, в котором потом неспешно доходят в духовке, а сверху натирается сыр, который, расплавляясь от жара, превращается в румяную шубку. Такая несложная, но соблазнительная еда дарит вечно спешащим жителям мегаполисов вкус дома, заботы и тепла.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Сыр | 200 г |
| Гречневая крупа | 350 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Филе куриного бедра | 3 штуки |
| Куриный бульон | 600 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Лук нарезать крупными кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Морковь натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная
3Курицу нарезать кусочками в 1 см (если филе на коже, ее можно снять, но с кожей будет вкуснее).
Инструменты
Нож шефский
4Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, выложить лук и, помешивая, жарить до едва золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5Добавить в сковороду морковь и, слегка прибавив огонь, довести морковь до полуготовности. Посолить и перемешать.
6В форму для запекания выложить получившуюся зажарку и распределить ее по дну.
7Курицу в отдельной миске посолить, поперчить и щедро посыпать паприкой. Выложить ровным слоем поверх овощей.
8Гречневую крупу распределить поверх курицы, разровнять.
9Разогреть воду или бульон почти до кипения и пролить гречневую крупу, наливая воду или бульон в форму через половник (так жидкость оставляет слой крупы ровным и распределяется более равномерно).
10Накрыть форму фольгой и убрать в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут (гречневая крупа должна быть полностью готова).
Инструменты
Термометр для духовки
11Достать форму, аккуратно снять фольгу, посыпать гречневую крупу тертым сыром. Снова укрыть фольгой (фольга не должна соприкасаться с сыром!). Уменьшить температуру духовки до 160 градусов и вернуть гречневую крупу в духовку на 10 минут.
