Энергетическая ценность на порцию

Калорийность597.2 ккал

Белки66.4 г

Жиры28.5 г

Углеводы18.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Грудка индейки	650 г
Кокосовое молоко	130 мл
Сливки 10%-ные	20 мл
Имбирь	25 г
Чеснок	25 г
Лемонграсс	15 г
Перец чили	10 г
Корень галангала	30 г
Карри	1 чайная ложка
Репчатый лук	110 г
Оливковое масло	1 ½ столовых ложек
Морская соль	по вкусу
Смесь молотых перцев	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Слайсировать лемонграсс и имбирь.
Инструменты
Мандолина
2
Нарезать лук кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Слайсировать корень галангала.
4
На сковороде разогреть оливковое масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5
Нарезать индейку кубиками.
6
Выложить на сковороду имбирь и лемонграсс. Обжаривать 2–3 минуты, периодически помешивая.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7
Удалить имбирь и лемонграсс. Выложить на сковороду корень галангала и лук.
8
Через 2 минуты перемешать и выложить на сковороду индейку.
9
Посолить и обжаривать 3–4 минуты.
10
Перемешать и поперчить. Убавить огонь до среднего и обжаривать еще 5 минут.
11
Нарезать крупно чили и чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
12
Добавить чили и чеснок к индейке. Перемешать.
13
Добавить кокосовое молоко и сливки.
14
Добавить карри и тщательно перемешать. Тушить еще около 3 минут.
15
Выложить на блюдо и подавать.