Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грудка индейки | 650 г |
| Кокосовое молоко | 130 мл |
| Сливки 10%-ные | 20 мл |
| Имбирь | 25 г |
| Чеснок | 25 г |
| Лемонграсс | 15 г |
| Перец чили | 10 г |
| Корень галангала | 30 г |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Репчатый лук | 110 г |
| Оливковое масло | 1 ½ столовых ложек |
| Морская соль | по вкусу |
| Смесь молотых перцев | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Слайсировать лемонграсс и имбирь.
Инструменты
Мандолина
2Нарезать лук кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Слайсировать корень галангала.
4На сковороде разогреть оливковое масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5Нарезать индейку кубиками.
6Выложить на сковороду имбирь и лемонграсс. Обжаривать 2–3 минуты, периодически помешивая.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Удалить имбирь и лемонграсс. Выложить на сковороду корень галангала и лук.
8Через 2 минуты перемешать и выложить на сковороду индейку.
9Посолить и обжаривать 3–4 минуты.
10Перемешать и поперчить. Убавить огонь до среднего и обжаривать еще 5 минут.
11Нарезать крупно чили и чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
12Добавить чили и чеснок к индейке. Перемешать.
13Добавить кокосовое молоко и сливки.
14Добавить карри и тщательно перемешать. Тушить еще около 3 минут.
15Выложить на блюдо и подавать.
