Автор рецептаХачапури Кафе
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 кг |
| Морская соль | 1 столовая ложка |
| Вода | 350 мл |
| Картофель | 700 г |
| Репчатый лук | 70 г |
| Соль | по вкусу |
| Сыр сулугуни | 300 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замесите тесто и оставьте на 1–1,5 часа при комнатной температуре.
- 2
Картофель почистите, отварите, пропустите через сито, охладите до комнатной температуры.
- 3
Сулугуни натрите на мелкой терке. Лук мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
В картофельное пюре добавьте натертый сулугуни, обжаренный лук, посолите и поперчите.
- 5
Тесто раскатайте на столе в колбаску, отрежьте небольшой кусок, примерно на 50 грамм. Раскатайте кусок в круг, положите в центр начинку, примерно 50 грамм. Края теста соберите в центр, в хвостик, и сильно закрутите. Лишнее тесто отрежьте ножом.
- 6
Варите каждый хинкали в подсоленной кипящей воде 5–7 минут.
- 7
Подавайте со сметаной, мацони или йогуртом с зеленью.
