Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кедровые орехи | 1 стакан |
| Оливковое масло | 1 ½ чайных ложек |
| Масло канолы | 1 столовая ложка |
| Вешенки | 450 г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Лимонный сок | 50 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тахини | 360 г |
| Консервированный нут | 6 стаканов |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Паприка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 150˚C. Смешайте в миске кедровые орехи с оливковым маслом. Переложите на противень; запекайте, изредка помешивая, до золотисто-коричневого цвета около 10 минут. Отставьте в сторону.
- 2
В толстостенную глубокую сковороду влейте масло на глубину 5 см; нагрейте на среднем огне до 180˚C. Поочередно обжарьте грибы в масле (около 4 минут). Переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла; посолите.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Приготовление хумуса: измельчите в блендере чеснок с соком лимона до однородности. Добавьте тахини, нут, тмин и соль; измельчите до консистенции пюре. Выложите хумус на сервировочное блюдо и сформируйте углубление в середине; наполните углубление грибами и кедровыми орехами. Посыпьте петрушкой, паприкой; сбрызните оливковым маслом.
Инструменты
Блендер
