Энергетическая ценность на порцию

Калорийность168.5 ккал

Белки5.2 г

Жиры8.7 г

Углеводы18.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Баклажаны	3 штуки
Нут	1 банка
Репчатый лук	1 штука
Лимон	1 штука
Уцхо-сунели	1 столовая ложка
Молотый сушеный чеснок	1 столовая ложка
Растительное масло	70 мл
Соль	по вкусу
Зелень	50 г

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовить продукты.
2
У баклажан отрезать хвостики и очистить.
Инструменты
Нож шефский
3
Нарезать их слайсами толщиной 1 см.
4
Затем нарезать соломкой и кубиками.
5
Лук просто мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6
Баклажаны выложить на сковороду с растительным маслом и посолить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7
Также добавить уцхо-сунели.
8
Затем добавить нарезанный лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
9
Все вместе перемешать и оставить на сковороде до готовности (примерно 10 минут).
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
10
Все содержимое банки с нутом выложить в миску.
11
Готовые баклажаны с луком переложить в миску с нутом.
12
Зелень мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
13
В смесь нута и баклажан добавить нарезанную зелень.
14
Отрезать половину лимона и выдавить сок в смесь, также добавить молотый чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
15
Все перемешать и пробить блендером до однородной массы.
Инструменты
Блендер
16
Попробовать на соль — если недостаточно, то можно досолить.
17
Остудить и подавать к столу.

Совет по рецепту

Рецепт прост и не требует большого количества продуктов; также от классического хумуса он отличается тем, что в нем нет пасты тахини (но по желанию ее вполне можно добавлять, примерно 2 столовые ложки). Эта закуска не оставит равнодушным никого.