Энергетическая ценность на порцию

Калорийность399.9 ккал

Белки4.7 г

Жиры25.8 г

Углеводы39.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Картофель	800 г
Оливковое масло	2 столовые ложки
Топленое масло	2 столовые ложки
Розмарин	2 веточки
Чеснок	5 зубчиков
Соль	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Сначала нужно помыть и нарезать картошку: крупную — дольками, среднюю — пополам, а совсем маленькую можно оставить целой. Важно, чтобы все куски были одного размера, примерно с четверть куриного яйца.
Инструменты
Нож шефский
3
Сложить картофель в кастрюлю с подсоленной водой, дать закипеть и варить 7 минут, до полуготовности.
4
Воду слить, кастрюлю с картошкой накрыть крышкой и вернуть на плиту — на самый тихий огонь минут на 5.
5
Затем выложить картофель в дуршлаг и пару раз встряхнуть, чтобы кусочки покрылись «инеем» крахмала.
6
В противне соединить топленое и оливковое масло.
7
Зубчики чеснока раздавить ножом прямо в кожуре и выложить в противень. Туда же выложить веточки розмарина.
8
Слегка разогреть противень, перемешать содержимое с маслом и выложить в него картошку срезом вверх.
9
Убрать картофель в духовку на 30 минут. Два раза перевернуть его на противне: когда пройдет 15 минут, а потом еще через 10 минут.
10
Перед подачей достать и выбросить чеснок и розмарин, картофель присыпать крупной солью и сразу подавать.