Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность349.5 ккал
Белки35.6 г
Жиры13.8 г
Углеводы20.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Рыба | 200 г |
| Сливочное масло | 15 г |
| Вода | 50 мл |
| Соус наршараб | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Форель или пеструшку обработать, промыть.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Нарезать на порционные куски.
Инструменты
Нож шефский - 3
Посолить, положить в смазанную сливочным маслом кастрюлю.
- 4
Посыпать красным перцем, измельченным чесноком и влить немного воды.
Инструменты
Чеснокодавилка - 5
Затем кастрюлю плотно закрыть крышкой и на небольшом огне припускать рыбу в течение 18–20 минут.
- 6
Готовую рыбу уложить на блюдо, украсить веточками зелени петрушки.
- 7
Отдельно нужно подать наршараб.
