История рецепта

Индейка получается нежной, с очень тонкой сладковатой корочкой, сохранившей аромат оливки. И очень приятный акцент - красивый контраст фиолетово-коричневого цвета с белым мясом индейки.

Этот рецепт применим не только к птице. Он замечательно сочетается с бараниной и свининой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность244.3 ккал

Белки48.1 г

Жиры1.8 г

Углеводы8.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Филе индейки	1 кг
Лимонный сок	30 мл
Сладкий джем из оливок Olivotto	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 10 минут

1
Филе индейки нарезать на куски толщиной 1,5–2 см.
Инструменты
Нож керамический
2
Смешать оливковый джем, сок лимона, соль и перец. В получившемся маринаде тщательно перемешать куски индейки и оставить на 40 минут.
Инструменты
Соковыжималка
3
Затем выложить индейку на разогретую сковороду и жарить с обеих сторон до слегка коричневатого оттенка. Постарайтесь не пережарить, чтобы сохранить сочность птицы.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием