Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис басмати | 2 стакана |
| Топленое масло | 70 г |
| Гвоздика | 10 штук |
| Коробочки кардамона | 10 штук |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Замороженный зеленый горошек | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Рис как следует промыть проточной водой, замочить на 30 мин. в холодной воде, затем откинуть на сито и дать обсохнуть.
Инструменты
Сито шинуа - 2
Куркуму и соль растворить в стакане воды.
- 3
Топленое масло нагреть в сковороде с толстым дном, обжарить в нем, в течение 30 сек., семечки, вынутые из коробочек кардамона, и гвоздику.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Добавить рис и, помешивая, жарить еще 30 сек.
- 5
Влить воду с куркумой, добавить еще 2 стакана воды, размешать и на сильном огне довести до кипения.
- 6
Варить на небольшом огне под крышкой 20 мин.
- 7
За 5 мин. до готовности всыпать горошек (ни в коем случае не перемешивать в ходе приготовления!).
- 8
Добавить несколько кусочков топленого масла (по вкусу) и дать настояться.
- 9
Перед подачей перемешать.
- 10
Можно подавать с обжаренным паниром (домашний сыр).
