Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лапша | 300 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Кабачки | 120 г |
| Чеснок | 20 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Рыбный бульон | 600 мл |
| Куркума | 2 г |
| Хмели-сунели | 3 г |
| Паприка | 2 г |
| Кальмары | 150 г |
| Каракатица | 150 г |
| Мидии в ракушках | 200 г |
| Зелень | по вкусу |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Растительное масло | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Самое главное – это подсушить лапшу в духовке до светло-коричневого цвета. Для этого отправить ее, равномерно рассыпанную на противне, в духовой шкаф минут на 10 при 200 °С. Стоит исходить из возможностей печки и подстраивать рецепт под себя. Духовку после приготовления лапши не выключать. Она еще пригодится.
- 2
Далее на широкой сковородке на оливковом масле пожарить мелко рубленные лук и чеснок. Следом за ними отправить кабачок, нарезанный кубиками с гранью 5 мм. Как только кабачок поджарится, отправить туда же лапшу и залить рыбным бульоном и 50 г <a href="https://eda.ru/recepty/sousy-marinady/sous-morskoy-bisk-126500">соуса биск</a>. Добавить все специи и готовить на медленном огне.
- 3
На отдельной сковороде на оливковом масле с измельченным чесноком поджарить морепродукты в течение 5 минут. Морепродукты можно использовать любые.
- 4
Выложить обжаренные морепродукты поверх лапши. Затем отправить сковороду со всем этим благолепием в духовку на несколько минут. За это время лапша встанет дыбом и будет стоять, как отряд солдатиков. Это и очень забавно, и показатель того, что фидеуа готова.
- 5
Приготовить соус для шаурмы. Для этого взбить белки, 10 г чеснока, лимонный сок, 150 мл растительного масла, соль и перец до пышной белой массы.
- 6
Достать сковороду из духовки, посыпать мелко или не очень мелко нарезанной зеленью и сдобрить соусом для шаурмы.
