Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Шафран | щепотка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры | 4 штуки |
| Оливковое масло | 175 мл |
| Тигровые креветки | 6 штук |
| Филе морского черта | 400 г |
| Соль | по вкусу |
| Креветки | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Почистить креветки, сохранив головы и панцири. Удалить кости из рыбы, но не выкидывать их.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
Налить 1,75 мл воды в кастрюлю, поместить туда шелуху от креветок и рыбные кости со щепоткой соли, довести до кипения. Убавить огонь и варить 20 минут. Снять с огня, дать остыть и перелить бульон в миску.
- 3
Разогреть масло на сковородке для паэльи или в огнеупорной керамической посуде. Добавить лангустинов или креветок и готовить несколько минут, потом добавить хвостики очищенных креветок и рыбу. Готовить несколько минут, потом переложить на тарелку и отставить.
- 4
В другой сковороде разогреть масло и обжарить помидоры с чесноком в течение 5 минут. Добавить паприку и шафран и готовить еще 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Лапшу отварить в 1,5 литра бульона.
- 6
На сервировочное блюдо выложить лапшу, сверху — соус из помидоров и морепродукты.
