Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фунчоза | 200 г |
| Очищенные креветки | 400 г |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Перец чили | 2 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Красный лук | 1 головка |
| Молодые кабачки | 150 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Лайм | 2 штуки |
| Имбирь | 30 г |
| Кинза | 30 г |
| Зеленый лук | 30 г |
| Кешью жареный | 80 г |
| Соевый соус | 120 мл |
| Шрирача | 40 мл |
| Устричный соус | 50 мл |
| Мирин | 60 мл |
| Растительное масло | 120 мл |
| Сахар | 60 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Креветки разморозить.
2Нарезать морковь, красный лук, кабачок и сладкий перец соломкой.
Инструменты
Нож шефский
3Нарезать кинзу крупно, имбирь, чеснок и чили нарезать мелко.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
4Шампиньоны нарезать на сектора, с лайма снять цедру мелкой теркой, лук зелёный нарезать перьями.
Инструменты
Терка для цитрусовых
5Отварить лапшу на минуту меньше, чем указано на пачке, затем слить и промыть холодной водой.
Инструменты
Кастрюля
6Смешать соевый соус, устричный соус, мирин, шрирачу, сахар, растительное масло, цедру и сок лайма.
7Обжарить креветки на сковороде на растительном масле с добавлением чеснока, имбиря и чили.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
8На сковороде вок разогреть растительное масло и обжарить овощи по минуте, добавляя их в следующем порядке: морковь, сладкий перец, красный лук, шампиньоны, кабачок.
Инструменты
Вок
9Добавить готовый соус, обжаривать две минуты, добавить креветки, рисовую лапшу, жарить ещё пару минут.
10В конце добавить кинзу, зелёный лук, кешью и снять с огня.
11Подавать фунчозу с дольками лайма.
