Энергетическая ценность на порцию

Калорийность310 ккал

Белки6.8 г

Жиры13.8 г

Углеводы39.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Пшеничная лапша	400 г
Капуста	300 г
Сладкий перец	1 штука
Кабачки	1 штука
Зеленый лук	1 пучок
Чеснок	1 головка
Растительное масло	100 мл
Кунжут	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовить продукты.
2
Кабачок помыть и нарезать сперва на пластины, затем поперек.
Инструменты
Нож шефский
3
Должны получиться короткие соломки.
4
Кабачок положить на сковороду с растительным маслом (50 мл), посолить и поставить на огонь.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Затем нарезать некрупно капусту.
6
Добавить в сковороду с кабачком, жарить вместе.
7
Теперь нарезать лук.
8
Затем нарезать чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9
Смешать нарезанные овощи вместе.
10
Сладкий перец очистить и нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
11
Затем нарезать кубиками.
12
Сложить перец вместе с луком и чесноком.
13
Добавить смесь овощей к полуготовым кабачку и капусте.
14
Перемешать и потушить все вместе на растительном масле (добавить оставшиеся 50 мл) примерно 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
15
Пока овощи готовятся вместе, отварить лапшу и слить.
Инструменты
Кастрюля для пасты
16
Готовую лапшу положить обратно в кастрюлю и добавить к ней смесь овощей.
17
Добавить кунжут.
18
Все перемешать и подать к столу.

Совет по рецепту

Здесь использованы овощи, которые в сезон всегда есть в вашем холодильнике, но вполне можно заменить что-то или убрать вовсе. Суть в том, чтобы приготовить лапшу с овощами, а какими — это уже на ваш вкус и возможности. Кунжут или другие семена добавляют пикантности и аутентичности блюду. Если добавить еще и соевый или бальзамический соус, то вполне возможно сделать отсылку к национальным блюдам. Экспериментируйте.