Автор рецептаOrange_green
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Белый винный уксус | 1 столовая ложка |
| Белый хлеб | 1 штука |
| Петрушка | 1 стебель |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Лимон | 1 штука |
| Испанские артишоки | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Обрежьте основание артишока, удалите внешние листья. Извлеките внутренние стебли и полейте соком половины лимона. Потом порежьте на бруски длинной 4 см. А сердцевину разделите на 4 части. Сложите все вместе в большую миску с водой и соком половины лимона. Потом смешайте столовую ложку муки с водой, перелейте смесь в кастрюлю, добавьте воды и щепотку соли. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Погрузите в кастрюлю артишоки и готовьте на медленном огне 1 – 1 ½ часа, пока они не станут мягкими.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых - 2
Разогрейте масло в кастрюле, быстро обжарьте хлеб – без корочек по 2 минуты с каждой стороны, потом удалите его лопаткой. Насыпьте мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В это время дайте артишокам обсохнуть в дуршлаге, сохранив жидкость, в которой они готовились.
- 4
Чеснок, петрушку, жареный хлеб, перец и соль раскрошите в ступке и отправьте эту смесь на сковороду с луком. Добавьте оставшуюся муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Вмешайте уксус и немного жидкости, в которой варились артишоки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Добавьте сами артишоки и столько жидкости, в которой они варились, чтобы закрыть все содержимое сковороды. Посолите и варите 10 минут. Сразу подавайте.
