Автор рецептаСергей
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность802.9 ккал
Белки50.4 г
Жиры53.3 г
Углеводы28.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжий язык | 1 ½ кг |
| Петрушка | 80 г |
| Морковь | 150 г |
| Зелень сельдерея | 50 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Сливочное масло | 40 г |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Красное сухое вино | 100 г |
| Мясной бульон | 200 г |
| Сахар | 35 г |
| Изюм | 40 г |
| Миндаль | 30 г |
| Лимон | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Язык вымыть, положить в горячий бульон, отварить. Остудить в холодной воде, удалить кожу, начиная от основания, и нарезать наискосок тонкими ломтиками.
Шпаргалка
Как сварить говяжий язык - 2
Муку поджарить с маслом, развести холодным бульоном, влить вино, добавить вымытый изюм, ошпаренный, очищенный от кожицы и нарезанный полосками миндаль, приправить по вкусу соком лимона и солью. Положить язык в приготовленный соус и прокипятить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Выложить на блюдо, полить соусом и подать с клецками.
