Автор рецептаДарья Бескровных
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кальмары | 3 штуки |
| Баклажаны | 3 штуки |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Тертый имбирь | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кальмары размораживаем и режем кольцами.
- 2
Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами
- 3
Баклажаны моем, срезаем плодоножку. Режем пополам вдоль и поперек. Нарезаем толстой соломкой.
- 4
Перец моем, чистим и нарезаем полукольцами. Мелкий можно нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Сковороду ставим на огонь, наливаем подсолнечное масло, выкладываем кальмары. Солим, перчим, добавляем имбирь. Помешивая, поджариваем 3–5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 6
К кальмарам добавляем половину баклажан, лук. Солим и перчим.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Сверху снова выкладываем баклажаны и перец. Солим. Накрываем сковороду крышкой и тушим все в собственном соку 20–30 минут до готовности овощей!
- 8
В процессе аккуратно мешаем содержимое сковороды. Добавляем соль, специи по необходимости.
- 9
Если овощи пустят мало жидкости, добавляем немного воды.
- 10
Подавайте, украсив зеленью.
