История рецепта

http://desperatefoodinspiration.tumblr.com/

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность305.5 ккал

Белки12.8 г

Жиры0.8 г

Углеводы67.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Батат	2 штуки
Дикий рис	110 г
Проростки гороха нут	70 г
Чеснок	4 головки
Рубленая петрушка	10 г
Красный лук	¼ г
Салат романо	¼ пучков
Морская соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 10 минут

1
Дикий рис промыть и варить в течение часа на среднем огне с добавлением морской соли. Батат тщательно промыть и запекать в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов. Не очищайте батат от кожуры и не прокалывайте вилкой, так его природный сладковатый карамельный вкус раскроется во всей красе.
Шпаргалка
Как сварить рис
2
Проростки нута варить 10 минут, можно вместе с диким рисом, но не забывая снимать пенку с воды. За 2 минуты до готовности опустить в воду лук и чеснок. Когда крупы сварятся, смешать их вместе с нарезанным красным луком, чесноком и петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Достать из духовки батат, продольно разрезать, положить внутрь по листу салата и начинить рисовой смесью.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

Батат — здоровая замена обыкновенному картофелю, по вкусу напоминающий тыкву, но еще более сладкий. Этот рецепт — полноценный сытный обед, наполненный витаминами.