Энергетическая ценность на порцию

Калорийность734.8 ккал

Белки36.5 г

Жиры36.4 г

Углеводы66.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Оливковое масло	2 столовые ложки
Куриное филе	600 г
Репчатый лук	1 головка
Картофель	2 штуки
Морковь	1 штука
Томатная паста	2 столовые ложки
Соус карри	300 г
Кокосовое молоко	1 банка
Соль	по вкусу
Рис	250 г
Помидоры	200 г
Перец чили	2 штуки
Листья карри	5 штук

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Овощи и мясо порезать небольшими кубиками. Мясо посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить. Добавить лук, морковь. Через пару минут добавить картофель, залить кокосовым молоком и тушить на небольшом огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Пока овощи и мясо тушатся, нужно приготовить соус карри (см. примечание).
3
Семена и листья обжарить без масла, остудить, помолоть. Добавить куркуму. Свежие чили, лук, имбирь измельчить в блендере, соединить с помидорами и порошком. Можно добавить порошок чили для остроты.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
4
Готовый соус соединить с мясом и овощами, добавить томатную пасту, посолить и довести до готовности.
5
Отдельно отварить рис. Подавать японское карри, размещая на одной половине тарелки порцию риса, на другой - порцию карри, не перемешивая.
Шпаргалка
Как сварить рис

Совет по рецепту

Ингредиенты для соуса: 3 столовые ложки растительного масла 2 чайные ложки семян горчицы 1 чайная ложка семян пажитника (шамбалы) 2 свежих зеленых перца чили, семена вынуть, мелко порезать 1 пригоршня листьев карри 2 среднего размера кусочка свежего имбиря, очищенного, можно натереть 2-3 небольшие луковицы, очищенные и нарезанные 1 чайная ложка порошка чили 1 столовая ложка куркумы 3-4 помидора, натертых, либо крупно нарезанных и без кожицы Можно использовать другие ингредиенты по желанию: В соус можно добавлять готовую смесь сухих специй Карри, которыми изобилуют магазины, а также можно создать свою, особенную, смесь. Куриное мясо заменить свининой, тогда не забываем про лавровый лист. Кокосовое молоко можно смело заменять сливками (следим, чтобы сливки не свернулись). Банка кокосового молока — 400 мл, можно добавлять меньше, вплоть до 200 (относится и к сливкам).