Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Бульон | ½ стаканов |
| Вино | ½ стаканов |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Вустерширский соус | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Черный душистый перец | по вкусу |
| Помидоры в собственном соку | 375 г |
| Картофель | 1 кг |
| Сливки | ½ стаканов |
| Сливочное масло | 120 г |
| Ягнятина | 700 г |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарить нарезанное кубиками мясо в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Выложить на тарелку и отставить. Выложить в ту же сковороду измельченный сельдерей, чеснок, морковь и лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Готовить около 5 минут или до мягкости. Добавить к овощам томатную пасту, продолжая готовить еще пару минут, влить вино, и варить, помешивая, еще 8 минут. Выложить в сковороду мясо, влить бульон, вустерширский соус и измельченные помидоры. Приправить лавровым листом и варить, помешивая, приблизительно 6 минут. Снять с огня, приправьте солью и перцем, и переложить в глубокое блюдо для запекания.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Тем временем, очистить и отварить картофель. Пока картофель вариться, немного нагреть сливки и масло. Готовый картофель слить, приготовить из него воздушное пюре, добавив смесь сливок и масла. Посолить. Выложить картофельное пюре сверху на мясо в форме для запекания и аккуратно разровнять картофель по поверхности (при желании можно сделать узор вилкой или выдавить картофель при помощи кондитерского мешка).
Инструменты
Кастрюля для пасты - 5
Выпекать, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета, около 45 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
