Автор рецептаСветлана Горелова
История рецепта
Ньокки— это вкусно!))) Ньокки готовят из шпината, картофеля, даже черствого хлеба! Ну картофельные самые универсальные. Им любой соус и они прекрасны. И с курицей и с копченостями, с овощами, морепродуктами. Домашние сыты и гости довольны )
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сушеный тимьян | 10 г |
| Белый лук | 1 штука |
| Красные помидоры черри | 15 штук |
| Базилик | 10 г |
| Черный перец с лимонной цедрой | по вкусу |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Копченая курица | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить ньокки. Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре. Добавить муку, тертый пармезан, яйца, соль, и замесить крутое тесто. Скатать колбаски и нарезать их на клецки (ньокки). Отправить ньокки в кипящую воду с солью и отваривать, пока не всплывут. Оставить полстакана воды, в котором варились ньокки.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, мясо курицы нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Листья базилика нашинковать, часть оставить на украшение. Помидоры черри (по желанию, обдать кипятком и снять кожицу) разрезать на две половинки.
- 4
Разогреть в сковороде оливковое масло с тимьяном, чесноком, обжарить до прозрачности лук.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Добавить помидоры, нашинкованный базилик и тушить минут 15, добавить соль и перец с цедрой лимона.
- 6
Добавить полстакана воды, в котором варились ньокки, и копченую курицу и потушить 3 минуты.
- 7
Добавить в соус ньокки и прогреть минуты 2–3.
- 8
Выложить в тарелки и украсить базиликом.
