Автор рецептаКулинар 754403
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1000.8 ккал
Белки16.1 г
Жиры90.7 г
Углеводы31.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Молодой картофель | 2 штуки |
| Свиной шпик | 50 г |
| Копченая грудинка | 200 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Белокочанная капуста | 3 куска |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Развести костёр или поджечь уголь.
- 2
Порезать шпик и кинуть его на дно литрового обливного чугунка.
- 3
Выкладывать послойно картошку, нарезанную кольцами не толще 10 мм, лук кольцами толщиной 2–5 мм и грудинку ломтиками в 5–10 мм. Солить и перчить каждый слой. Заполнить котелок доверху. Последним слоем должен стать картофель.
Инструменты
Нож керамический - 4
Герметично накрыть чугунок капустой, сверху прижать куском дёрна.
- 5
Поставить в угли и присыпать ими с боков, томить 40-45 минут. В это время угли должны тлеть, а не гореть.
