Автор рецептаAnnap Под
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 150 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Помидоры черри | 200 г |
| Сливки | 250 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Картофель | 150 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Шпроты | 160 г |
Инструкция приготовления
- 1
Соединить в кухонном комбайне просеянную муку, соль, нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Взбивать до состояния мелкой крошки (можно порубить на столе при помощи ножа). Добавить яйцо, повторно взбить. При необходимости добавить 1 столовую ложку ледяной воды, чтобы крошки собрались в шар. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 30 минут.
- 2
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт, уложить в форму, предварительно смазанную маслом, выступающие края срезать. На тесте сделать проколы вилкой. Форму с тестом поставить в холодильник на 10 минут.
Инструменты
Скалка - 3
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму с тестом накрыть слоем пергаментной бумаги, сверху насыпать большую горсть сухой фасоли для того, чтобы основа пирога не потеряла форму. Выпекать 10 минут. Фасоль с пергаментом убрать. Выпекать еще 5 минут, пока основа не зарумянится.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Картофель отварить до полуготовности. Очистить, нарезать кубиками. Помидоры разрезать пополам, лук измельчить.
- 5
Взбить сливки, яйца, тертый пармезан. Добавить в полученную смесь измельченный лук, соль и черный перец по вкусу.
Инструменты
Миксер - 6
На выпеченную основу для пирога выложить нарезанный картофель с помидорами. Залить сливочно-яичной смесью, сверху выложить шпроты «Рижское Золото».
- 7
Запекать 30 минут, пока начинка пирога на загустеет и зарумянится.
- 8
Подаватьна стол горячим или холодным, с зеленым салатом и белым вином.
