Автор рецептаЕда
Рецепт из книги Алены Андреасян «Гастрономический роман».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Кленовый сироп | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Прованские травы | ⅓ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Шотландский острый перец | по вкусу |
| Салат фризе | 50 г |
| Лук-порей | 50 г |
| Вишня | 10 г |
| Очищенные семена тыквы | 1 столовая ложка |
| Кокосовое масло | 5 мл |
| Паприка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Раздавить пару чесночных зубчиков и отправить их в форму для запекания. Сверху положить маленькие или большие кусочки тыквы. Влить тонкой струйкой масло, смешанное с сиропом, солью, перцем и травами. Для пикантности можно добавить острый перец. Он изящно балансирует между чесноком и кленовой тыквой.
Инструменты
Нож шефский - 2
Запекать 30–40 минут. Время зависит от толщины тыквы и от сорта, нужно проверить ее на мягкость.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Пока тыква запекается, приготовить лук-порей. Нарезать его кольцами. Сковороду смазать кокосовым маслом и обжаривать лук с паприкой.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Приправить солью, смешать с вишней, семенами и выложить в тарелку с запеченной тыквой и порцией свежего салата.
