Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Несоленое сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Белый лук | 2 головки |
| Масло канолы | 1 столовая ложка |
| Копченая свиная грудинка | 2 штуки |
| Бренди | по вкусу |
| Жирные сливки | 1 стакан |
| Дижонская горчица | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Розмарин | 6 столовых ложек |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Панировочные сухари | 1 столовая ложка |
| Измельченный жареный фундук | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте 1 ст.л. сливочного масла блюдо для выпекания. Тонко нарезанные кольца белого лука выложите в форму и выпекайте около 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Поставьте сковороду на сильный огонь и нагрейте масло канолы. Обжаривайте куски свинины по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на блюдо. В сковороду влейте бренди и готовьте на сильном огне, пока почти вся жидкость не выпарится. Влейте сливки и добавьте горчицу. Продолжайте готовить еще 2 минуты, затем добавьте фундук, приправьте солью и перцем. Полученным соусом полейте лук, а сверху выложите куски мяса.
Инструменты
Джиггер - 3
Растопите оставшееся сливочное масло и смешайте с панировочными сухарями. Смажьте смесью мясо и положите веточки розмарина. Выпекайте около 15 минут. Готовые стейки выложите на тарелки, полейте соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
