Автор рецептаYana Pex
История рецепта
Сегодня будем готовить простые и интересные котлетки «Пальчики». Они помогут вам дополнить любой праздничный стол. Так же их можно приготовить для приятного пикника на природе.
Рецепт мне посоветовала хорошая знакомая. Я внесла некоторые коррективы, но в общем - он полоностью соблюдён.
Получились "пальчики" очень даже вкусные. И очень быстро закончились :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мясной фарш | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Грецкие орехи | 3 штуки |
| Твердый сыр | 20 г |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 250 мл |
| Сливочное масло | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш — по вашему желанию). Всё хорошо перемешиваем.
Инструменты
Блендер - 2
Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем.
- 3
Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.
- 4
Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.
- 5
Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.
- 6
В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.
- 7
Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.
- 8
Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.
- 9
Добавляем маленький кусочек сливочного масла — это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.
- 10
Жарим по несколько штук в кипящем масле около трех минут.
- 11
Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.
- 12
Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»! Приятного вам аппетита!
