Красная фасоль в томатном соусе

АВТОР: Александр Антропов

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Александр АнтроповПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

135

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сухая красная фасоль

200 г

Оливковое масло

2 столовые ложки

Репчатый лук

2 головки

Чеснок

4 зубчика

Кумин (зира)

щепотка

Молотый кориандр

щепотка

Сушеный орегано

щепотка

Помидоры пелати

1 банка

Томатная паста

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Рубленая кинза (кориандр)

1 пучок

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 8-10 часов. Затем сменить воду и отварить в ней фасоль до готовности (коло 45-50 минут).

Шпаргалка

Как сварить фасоль

2В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Лук и чеснок мелко порубить. Положить в масло кумин, кориандр и орегано, а через минуту - лук и чеснок. Пассеровать 3-4 минуты.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

3Помидоры пелати измельчить в блендере до однородности.

Инструмент

Блендер

4Выложить помидоры и томатную пасту в сковороду с луком, чесноком и специями. Довести до кипения, посолить по вкусу и добавить в отваренную фасоль. Тушить 7-10 минут. В самом конце добавить кинзу и хорошо перемешать.