Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Кролик с картошкой в духовке

Автор: Андрей Зырянов
Готовить:1 час 20 минут
4 порции
Андрей Зырянов

Автор рецептаАндрей Зырянов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность573 ккал
Белки36.3 г
Жиры32 г
Углеводы37.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Кролик600 г
Репчатый лук1 головка
Морковь4 штуки
Картофель6 штук
Сливочное масло50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Уксус 5%-ныйпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут
  1. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 1
    1

    Взять тушку кролика и разделить на порционные куски.

  2. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 2
    2

    Посыпать кролика черным перцем, солью. Добавить уксус и немного растительного масла. Оставить мариноваться 40–60 минут.

  3. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 3
    3

    Пока кролик маринуется, взять репчатый лук, почистить и нарезать на четверть кольца.

  4. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 4
    4

    Пожарить лук до образования небольших прижарок, добавить немного воды, чтобы лук начал вариться и размягчаться, дождаться, когда выпариться вода, снова немного поджарить лук. Повторять так четыре-пять раз для равномерной карамелизации, пока лук не станет приятного коричневого цвета.

  5. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 5
    5

    Выложить готовый лук в отдельную миску.

  6. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 6
    6

    Морковь вымыть, очистить и нарезать довольно крупно.

    Изображение

    Инструменты

    Нож картофельный
  7. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 7
    7

    Выложить в сковородку и немного обжарить. До готовности доводить не нужно.

  8. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 8
    8

    Морковь выложить в миску к луку.

  9. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 9
    9

    Картошку вымыть, очистить и тоже крупно нарезать. Уложить в смазанную маслом форму для запекания. Добавить к картошке сливочное масло, посолить и поперчить.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  10. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 10
    10

    Взять замаринованные куски кролика и обжарить на сильном огне с двух сторон, чтобы запечатать мясо.

  11. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 11
    11

    После обжарки выложить кролика к картошке.

  12. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 12
    12

    Сверху выложить морковку и лук, посолить и поперчить. Добавить немного воды, чтобы кролик не высох.

  13. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 13
    13

    Отправить кролика с картошкой в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 50–60 минут.

  14. Фото шага рецепта Кролик с картошкой в духовке 152169 шаг 14
    14

    Кролик готов!

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Мясной пирог с картошкой по-уральски
Мясной пирог с картошкой по-уральскиAfisha_katarina
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Рагу с картошкой в казане
Рагу с картошкой в казанеЕкатерина Лотышева
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Говядина в горшочках с картошкой
Говядина в горшочках с картошкойАнна Бойченко
Готовить:1 час 30 минут
2 порции
Фотография рецепта Простой ужин
Простой ужинИрина Глухова
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Паста с креветками
Паста с креветкамиИрина Глухова
Готовить:50 минут
2 порции
Фотография рецепта Солянка с сосисками
Солянка с сосискамиЛоскутова Марианна
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Рыбный пирог с картошкой
Рыбный пирог с картошкойАлина Юрьева
Готовить:1 час
4 порции