Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность786.5 ккал
Белки55.8 г
Жиры50.7 г
Углеводы14.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Ножки кролика | 1 кг |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Листья шалфея | 5 штук |
| Помидоры | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Ягоды можжевельника | 6 г |
| Овощной бульон | 1.4 л |
| Маслины | 200 г |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Чеснок и лук нарезать и вместе с шалфеем слегка обжарить в оливковом масле в сковороде для тушения. Затем положить посоленные и поперченные куски кролика и обжарить на сильном огне.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Когда куски подрумянятся, залить их вином и убавить огонь. Когда вино испарится, добавить очищенные и нарезанные небольшими кусочками томаты и ягоды можжевельника, подлить немного овощного бульона и тушить примерно полчаса. Если соус начнет приставать ко дну, подлить еще немного бульона или вина.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 3
За 10 минут до готовности добавить маслины и еще немного потушить.
