Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кролик | 2 кг |
| Дижонская горчица | 5 столовых ложек |
| Сливочное масло | 50 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Лавровый лист | 7 штук |
| Сушеный тимьян | 3 стебля |
| Петрушка сушеная | 3 стебля |
| Сметана | 3 ½ столовые ложки |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разделать тушку кролика и порезать ее на куски. Смазать кусочки кролика горчицей и приправить солью с перцем.
Шпаргалка
Как разделать кролика - 2
В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки сливочного масла и обжарить кролика, часто помешивая, минут 15.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Переложить обжаренного кролика на тарелку.
- 4
Уменьшить огонь и добавить в ту же сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить измельченный лук и обжарить его до прозрачного цвета, минут 5–8.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Влить сухое белое вино в сковороду и хорошо перемешать с образовавшимся соком.
- 6
Вернуть кролика в сковороду и положить веточки сухого тимьяна, лавровый лист и сухую петрушку (желательно не измельченную). Накрыть кролика крышкой и готовить на медленном огне примерно 35 минут.
- 7
Снять с огня, добавить сметану и свежую измельченную петрушку. Хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
