Автор рецептаЕда
Это наш фаворит, что неудивительно. Сливочное масло и пармезан сложились в идеальный соус, который не может не понравиться. Крылышки при этом получились универсальными, с мягким вкусом, без каких-либо вызывающих акцентов — их отлично сочетать и с вином, и с пивом, и с каким-нибудь серьезным лонг-дринком. Когда будете готовить, обратите внимание на консистенцию сливочного масла — оно должно быть не размягченным, а полностью растаявшим, то есть жидким — тут вам поможет плита или микроволновка. Только тогда оно образует гармоничный союз с сыром, и только тогда крылья смогут этим соусом хорошенько напитаться. Подавать эти крылья хорошо с соусом «Цезарь» — можно его приготовить самим, а можно довольствоваться каким-нибудь проверенным магазинным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные крылья | 900 г |
| Растительное масло | 60 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 110 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Сыр пармезан | 75 г |
| Красный перец хлопьями | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
1Разжечь мангал.
2Избавить крылья от крайних фаланг.
3Налить оливковое масло, добавить соль и перец.
4Тщательно промассировать крылья, чтобы в них хорошенько впиталось масло.
5Запекать крылья на мангале до золотистого цвета и хрустящей корочки.
6Мелко порезать петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
7Затем в большой миске соединить петрушку, пармезан и хлопья красного перца. Выдавить туда чеснок и перемешать.
Инструменты
Чеснокодавилка
8Добавить в смесь растопленное масло и еще раз перемешать.
9Погрузить в этот соус жареные крылья, перемешать.
10Посыпать крылья сверху пармезаном.
11При желании есть крылья с соусом «Цезарь» — домашним или из супермаркета.
