Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кукурузная мука | ¾ стаканов |
| Тертый сыр | 60 г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Кайенский перец | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшом сотейнике вскипятите 3 чашки воды. Затем вмешайте крупу, убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, около 5 минут. Когда крупа разбухнет, уберите кашу с огня, вмешайте в нее сыр, приправьте солью и перцем. До подачи сохраните теплой.
Инструменты
Сотейник - 2
Следующим шагом разогрейте в сковороде масло. Выложите окру, зеленый лук, кайенский и зеленый перец, ¼ чайную ложку соли и приправьте черным перцем.
- 3
Обжаривайте на огне чуть выше среднего до мягкости овощей 2-4 минуты. Затем осторожно вбейте яйца в овощную смесь, сохранив желток целым. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и жарьте до готовности яиц еще около 6 минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Готовое блюдо можно выложить на тарелку или подать прямо в сковороде.
