Книга рецептов
Добавить
Пшенная каша с раковыми шейками
порции: 2ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1273
53
88
70
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Пшено
150 гВода
400 млСливки 33%-ные
300 млСливочное масло
80 гРаки
500 гРепчатый лук
1 головкаУкроп
3 веточкиЛавровый лист
1 штукаЧерный перец горошком
6 штукСоль
по вкусуИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты, пшено тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности.
2Раков тщательно промыть под холодной проточной водой, очистить панцири щеткой и удалить непригодных к варке.
3Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и стебли укропа.
4Опустить раков в кипящую воду, дождаться повторного закипания и варить до изменения цвета и полной готовности.
5Вынуть раков, немного остудить, отделить шейки от панцирей и удалить кишечную жилку.
6Растопить часть сливочного масла в сотейнике, всыпать пшено и обжарить его до легкого орехового аромата.
7Влить воду и сливки, посолить и варить кашу на слабом огне до мягкости и кремовой консистенции, регулярно помешивая.
8Мелко нарезать лук, растопить оставшееся сливочное масло на сковороде и припустить лук до прозрачности.
9Добавить очищенные раковые шейки к луку, аккуратно прогреть их на слабом огне, не допуская кипения.
10Соединить пшенную кашу с раковыми шейками и сливочным луком, аккуратно перемешать и подать горячей, посыпав свежим укропом.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
