Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Длиннозерный рис | 1 стакан |
| Оливковое масло extra virgin | 3 столовые ложки |
| Филе куриной грудки | 360 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Филе анчоуса | 2 штуки |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Помидоры в собственном соку | 420 г |
| Маслины без косточек | 8 штук |
| Сушеный орегано | ½ чайных ложек |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Морская соль | ½ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте воду.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Тем временем, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите куриное филе и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
В этой же сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте мелко нарезанный лук и нарезанный маленькими кубиками красный перец, помешивая, 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Затем добавьте измельченный чеснок и филе анчоусов. Готовьте еще минуту, разламывая анчоусы.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Затем добавьте томатную пасту, томаты, уксус, нарезанные маслины, орегано, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут. Верните курицу в сковороду, накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты.
- 6
На тарелки выложите рис, сверху курицу, полейте соусом и посыпьте петрушкой.
