Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе куриной грудки | 4 куска |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Лимонник | 2 штуки |
| Лайм | 2 штуки |
| Зеленый перец чили | 1 штука |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
| Свежий имбирь | ½ кусков |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Обезжиренный кефир | 1 л |
| Морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замариновать курицу в кефире на 2 часа.
- 2
Сделать несколько проколов кончиком ножа в кусках куриного филе.
Инструменты
Нож керамический - 3
С двух лаймов снять цедру и выжать сок, натереть небольшой кусочек свежего имбиря, убрать из зеленого перца чили семена, очистить 3 зубчика чеснока, отделить листья кориандра от стеблей.
Инструменты
Держатель для терки - 4
Стебли положить в блендер с остальными ингредиентами и взбить до состояния пасты. Натереть курицу этой пастой. Убедится, что она попала в проколы.
- 5
Положить курицу на противень и оставить на 15 минут, чтобы она успели слегка замариноваться (за это время успеть разжечь мангал). Как только всё будет готово установить противень на краю мангала, чтобы курица начала готовиться, но не поджариваться.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 6
Довести курицу до состояния полуготовности, затем снять с противня и положить на решетку. Поджаривать, пока она не приготовятся и не появится темно-золотистая хрустящая корочка. Поджаривать курицу на среднем огне, чтобы она успела и приготовиться и подрумяниться. Подавать на стол, украсив оставшимися листьями кориандра.
