Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Абхазская кухня» издательства «Эксмо».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 штука |
| Орехи | 350 г |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Топленое масло | 70 г |
| Аджика | 1 столовая ложка |
| Кинза | 1 пучок |
| Смесь пряных трав | 1 чайная ложка |
| Гранатовый сок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Курицу разделать на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне 40–60 минут до готовности. Снимать пену с бульона по мере варки.
Инструменты
Нож шефский - 2
В чугунном котелке разогреть топленое масло, переложить в него куски вареной курицы.
- 3
Измельчить лук, смешать его с аджикой и добавить к курице, тушить на небольшом огне 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Дважды пропустить через мясорубку орехи. Чеснок истолочь с солью и зеленью, смешать с орехами и добавить 3 стакана теплого куриного бульона.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 5
Влить ореховый соус в котелок с курицей, тушить еще 10 минут. За пару минут до конца приготовления влить гранатовый сок. Есть немедленно.
