Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность974.7 ккал
Белки40.5 г
Жиры72.2 г
Углеводы41.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Анис (бадьян) | 12 штук |
| Куриные окорочка | 2 штуки |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Сахарный сироп | 20 мл |
| Белое сладкое вино | 50 мл |
| Репчатый лук | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Подогреть 50 мл оливкового масла вместе с сахарным сиропом и звездочкой бадьяна, щепоткой соли и перца, залить этой смесью куриные окорочка и поставить в холодильник.
- 2
Через четыре часа достать, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Параллельно нарезать лук тонкими полукольцами. В сковородке на небольшом огне разогреть вместе с бадьяном оставшееся оливковое масло. В течение получаса томить в этом масле с бадьяновым ароматом лук, постоянно помешивая и периодически доливая по нескольку капель вина и воды. Довести лук до состояния карамелизации, посолить и поперчить. Подавать с курицей.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук
