Картофель с грибами и соусом «Бешамель»

АВТОР: Антон Меркулов

порции: 2ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Антон МеркуловПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

745

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

200 г

Шампиньоны

150 г

Лук-порей

40 г

Сливки 33%-ные

150 мл

Сливочное масло

50 г

Пшеничная мука

2 чайные ложки

Мускатный орех

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Российский сыр

100 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и промывать под холодной водой в течении 20-30 минут.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

2Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить на сковороде, лук-порей нарезать по форме и обжарить до готовности.

Инструмент

Нож шефский

3Для соуса «бешамель» растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку и постоянно помешивая венчиком вводить сливки до консистенции нежирной сметаны. Добавить соль и мускатный орех.

Шпаргалка

Как приготовить соус бешамель

4Противень смазать сливочным маслом и выложить слой картофеля. Затем соус «бешамель», лук и следом шампиньоны. Выкладывать ингредиенты слоями в такой последовательности. Последний слой картофеля полить соусом «бешамель» и накрыть фольгой.

5Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. 25-30 минут.