Автор рецептаАнтон Меркулов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 200 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Лук-порей | 40 г |
| Сливки 33%-ные | 150 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 2 чайные ложки |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Российский сыр | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками и промывать под холодной водой в течении 20-30 минут.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить на сковороде, лук-порей нарезать по форме и обжарить до готовности.
Инструменты
Нож шефский - 3
Для соуса «бешамель» растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку и постоянно помешивая венчиком вводить сливки до консистенции нежирной сметаны. Добавить соль и мускатный орех.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 4
Противень смазать сливочным маслом и выложить слой картофеля. Затем соус «бешамель», лук и следом шампиньоны. Выкладывать ингредиенты слоями в такой последовательности. Последний слой картофеля полить соусом «бешамель» и накрыть фольгой.
- 5
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. 25-30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Достать из духовки, снять фольгу, посыпать сыром и вернуть обратно в духовку на 7-10 минут.
