Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 8 г |
| Куриные бедра | 12 штук |
| Растительное масло | 6 чайных ложек |
| Морковь | 450 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Имбирь | 8 г |
| Перец халапеньо | 2 штуки |
| Карри-порошок | 4 чайные ложки |
| Молотый кайенский перец | ¼ чайных ложек |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Измельченные помидоры в собственном соку | 200 г |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Куриный бульон | 2 ½ стакана |
| Сушеная смородина | ½ стаканов |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Красный картофель | 900 г |
| Пшеничная мука | ¼ стаканов |
| Замороженный зеленый горошек | 2 стакана |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Обсушив курицу бумажными полотенцами, приправить ее солью и перцем. Разогреть в сковородке 2 чайные ложки масла на умеренно сильном огне и обжарить половину курицы в течение 10 минут с обеих сторон, затем снять кожу и переложить бедра в мультиварку. То же самое проделать с еще 2 ложками масла и оставшимися бедрами. Закончив обжарку, слить со сковородки весь жир.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Налить в сковородку 2 последние ложки масла и разогреть его на среднем огне. Добавить морковь, нарезанную средними кусочками, измельченные лук и халапеньо, карри, кайенский перец, щепотку соли и натертый имбирь. Готовить 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем положить измельченный чеснок и через 15 секунд влить помидоры. Довести до кипения и перелить в мультиварку.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Далее добавить кокосовое молоко, 2 стакана бульона, засушенную смородину, лавровые листья и корицу. Картофель (лучше взять примерно одинакового размера диаметром 5-7 см) хорошо помыть с щеткой и уложить в мультиварку поближе к стенкам. Поставив режим «тушение low», готовить 4 часа.
Инструменты
Мультиварка - 4
Затем выложить курицу на большое блюдо и прикрыть фольгой, а корицу и лавровые листья убрать. Картофель вытащить и дать ему немного остыть. Установить режим «тушение high». Хорошо смешать оставшийся бульон с мукой и влить в мультиварку, туда же вернуть предварительно разрезанные на 4 части картофелины. Всыпать горошек, немного перемешать и продолжать готовить 15-30 минут, пока соус не загустеет. Посыпать нарезанной кинзой, приправить солью, перцем и соком лимона. Полить курицу соусом и выложить овощи на блюдо, оставшуюся часть подать отдельно.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
